Kanuni sofrasından eksik etmezdi! Tezgahlarda yerini aldı! Kalp dostu...
Karadeniz'in sembollerinden biri olan hamsi, tezgahlardaki yerini aldı. Kanuni Sultan Süleyman'ın en çok sevdiği yemeklerden biri olan hamsi, bu nedenle saray mutfağında da sıkça yer alıyordu. Hançerlere bile işlenen hamsinin faydaları saymakla bitmiyor.
- Giriş Tarihi: 15:20 | 23.10.2024
- Güncelleme Tarihi: 15:20 | 23.10.2024
Hamsi, tarih boyunca Osmanlı ve Cumhuriyet dönemi Türkiye'sinde balık türleri arasında hak ettiği değeri bulamamıştı. Saray sofralarında daha çok levrek, kalkan ve lüfer gibi balıklar revaçtayken, hamsi varlıklı kesimlerin ilgisini çekememişti.