Denizlerdeki av yasağının 1 Eylül'de kalkmasının ardından balıkçılar, ağlarını denize bırakarak palamut avına başladılar. Bu yıl denizlerde bolca bulunan palamutlar, hem balıkçıların hem de tüketicilerin yüzünü güldürüyor. Ancak palamutun gerçek lezzetine ulaşmak için iyi bir marine işlemi şart. Peki, palamut nasıl marine edilir ve en iyi marine sosu nasıl hazırlanır?