CANLI YAYIN
A HABER GALERİ
Bir ayda 700 yumurta yedi, kolestrolü düştü! Harvard öğrencisinin çılgın deneyi şaşırttı
Harvard tıp öğrencisi Dr. Nick Norwitz, kolesterol seviyeleri üzerindeki etkilerini gözlemlemek için alışılmadık bir deneye başvurdu. Sadece bir ayda 700'den fazla yumurta tüketti. İlginç bir şekilde, kolesterol seviyeleri yükselmek yerine yaklaşık %20 düştüğünü gördü.
LDL'sinin (düşük yoğunluklu lipoprotein) yaygın olarak "kötü" kolesterol olarak adlandırılan seviyesinin önemli ölçüde artmayacağı hipoteziyle bu deneye başladı. Dr. Norwitz, günde 24 yumurta tüketmesine rağmen diyetle alınan kolesterol miktarının beş katından fazla arttığını belirtti. YouTube platformu üzerinden paylaştığı videoda, aylık kolesterol alımının 133.200 miligrama ulaştığını vurguladı.
Dr. Norwitz, günde 24 yumurta tüketmesine rağmen diyetle alınan kolesterol miktarının beş katından fazla arttığını belirtti. YouTube platformu üzerinden paylaştığı videoda, aylık kolesterol alımının 133.200 miligrama ulaştığını vurguladı.
Sonuçlar Beklenmedik Bir Etki Yarattı
İlk haftada LDL seviyeleri %2 düştü. Daha sonraki haftalarda ise toplamda %18 oranın ciddi bir düşüşle karşılaştı. Bu deneye başlamadan önce, standart bir Amerikan diyeti uygularken LDL seviyeleri yaklaşık 90 mg/dL idi.
Dr. Norwitz'in bulguları, kolesterol ve yumurta tüketimine ilişkin geleneksel görüşlerle çelişiyor.
LDL'sinin (düşük yoğunluklu lipoprotein) yaygın olarak "kötü" kolesterol olarak adlandırılan seviyesinin önemli ölçüde artmayacağı hipoteziyle bu deneye başladı.
Healthline'a göre, günde iki yumurta yemek, yumurtasız yüksek karbonhidratlı bir kahvaltıya kıyasla kan kolesterol seviyelerinde herhangi bir değişiklik göstermiyor .
Çalışmada ayrıca, diyabet gibi sağlık sorunları olan ve haftada altı ila 12 yumurta yiyen kişilerin toplam kan kolesterol seviyeleri veya kalp hastalığı risk faktörleri üzerinde olumsuz bir etki yaşamadığı, aksine yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterolü veya "iyi" kolesterolü artırdığı bulundu.
Norwitz, "Düşük karbonhidratlı diyetler, özellikle ketojenik diyetler uygulayan zayıf, insüline duyarlı kişilerde, lipid üçlüsünün bir parçası olarak LDL seviyelerinin yükselmesi yaygındır" şeklinde açıklama yaptı.
"Lipid üçlüsü, karbonhidrat yakmaktan yağ yakmaya doğru aşırı bir metabolik geçişin metabolik imzasını oluşturan yüksek LDL, yüksek HDL ve düşük trigliseritlerden oluşur" ifadelerini kullandı.
Diyetine Meyveleri de Dahil Etti
İlginçtir ki, yumurta deneyinin son iki haftasında Dr. Norwitz, muz, çilek ve yaban mersini gibi meyveleri de diyetine dahil etti. Bu da, LDL seviyelerinde keskin bir düşüşe yol açtı. Günde 60 gram net karbonhidrat alımı, vücudunun yüksek yağlı diyete verdiği yanıtı tamamen tersine çevirmese de, kolesterol seviyeleri üzerinde derin bir etkisi oldu.
Oxford Üniversitesi'nde doktora yapan kişi, günde 75 gram doymuş yağ veya 100 kalori ve yaklaşık 5.000 miligram diyet kolesterolü tükettiğini belirtti.
Amerikan Kalp Derneği doymuş yağ alımının günlük kalorinin %6'sından fazla olmamasını öneriyor.
Norwitz, Deneyin Sebebini Açıkladı
Norwitz, "çılgın" deneyi yapmasının nedeni olarak, sosyal medyada diyet konusuna ilişkin aşırı mesajlaşma konusunda "entelektüel provokasyon" yaratmak olduğunu söylüyor.
