Bir ağaçtan 700 meyve: Çekirdekten bile yetişen ve tanesi 70 Liraya satılan mucize meyve!

Ana vatanı Orta Meksika olan avokado, Türkiye'nin özellikle Antalya'nın Gazipaşa ve Alanya ilçelerinde hızla yaygınlaşıyor. Bu bölgelerdeki iklim koşulları, avokado ağaçlarının kısa sürede uyum sağlamasına yardımcı oluyor. Yüksek protein ve sağlıklı yağ içeriğiyle dikkat çeken avokado, marketlerde tanesi 70 ile 100 lira arasında satılıyor ve çiftçiler için cazip bir gelir kaynağı haline geliyor.

Avokado'nın Üretim Süreci

Avokado ağaçları, dikimden sonra ilk üç yıl boyunca yalnızca suya ihtiyaç duyar. Üçüncü yılda bir miktar meyve vermeye başlayan ağaçlar, yedinci ve sekizinci yıllarında maksimum verim seviyesine ulaşarak, bir ağaçtan ortalama 500 ile 700 meyve verebiliyor. Bir ağaçtan en verimli döneminde elde edilecek toplam gelir, 35 bin 500 liraya kadar çıkabiliyor. Yetiştirme sürecinde hiçbir ağaca ilaç kullanılmıyor, yalnızca su ile zaman zaman gübre verilmesi yeterli oluyor.

Çöpten Fidana!

Üreticiler, sertifikalı fidanlar kullanarak daha iyi verim almak için Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü (BATEM) gibi kurumlarda sıraya girerek destek alıyor. Her yıl yalnızca 250 sertifikalı fidan alabilen üreticiler, tanesi 38 liradan satılan fidanlar için geceden sıraya giriyor. BATEM, yoğun talep karşısında yalnızca 10 bin adet fidan temin edebiliyor.

Talebin artmasıyla birlikte fidan üreticileri, lüks restoranlardan atılan avokado çekirdeklerini toplamak için harekete geçti. Antalya'daki iki ünlü restoranda, günde 500 avokado tüketiliyor. Bu çekirdekler restoran sahipleri tarafından fidan üreticilerine ücretsiz olarak veriliyor.

Günlük yaklaşık 200-250 çekirdek biriktirdiklerini belirten bir restoran işletmecisi, açıklamasında şu ifadelere yer veriyor:

"Ekonomiye katkı sağlamak adına isteyenlere veriyoruz. Avokado çok tükettiğimiz için haliyle çekirdekleri de çok oluyor. Bunları gelip bizden alıp yetiştirenler oluyor. Fidan olarak büyütüyor"