Sokak kestanesini aratmıyor! Bu tarifle lokum gibi olacak

Közde pişirilerek veya haşlanarak tüketilen kestane, doğal yapısıyla vücudu besler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi destekler.

Kestaneleri pişirmeden önce doğru bir şekilde hazırlamak oldukça önemlidir. İlk adım olarak, derin bir kaba soğuk su koyarak kestaneleri içine atın. Bu işlem, kestanelerin temizlenmesini sağlar.

2-3 dakika su içinde beklettikten sonra, kestanelerin üzerinde herhangi bir çürük olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Suyun yüzeyine çıkan çürük kestaneleri ayıklayarak sağlıklı olanları seçebilirsiniz.

Kestaneleri pişirmeden önce, keskin bir bıçak ile kestanelerin yuvarlak kısmına boydan boya çizikler atın. Bu çizikler, pişirme sırasında kestanenin patlamasını engeller ve kabuğun daha kolay soyulmasını sağlar.

Kestane Pişirmenin Farklı Yöntemleri

Tavada Pişirme: Ocağın ateşini orta derecede açın. Teflon bir tavaya kestaneleri yerleştirin ve yarım çay bardağı su ekleyin. Ancak suyu doğrudan kestanelerin üzerine dökmemeye dikkat edin. Tavayı kapağını kapalı tutarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu yöntemle kestaneler yumuşacık ve lokum gibi olacaktır.

Fırında Pişirme: Fırını 200 derece ısıtın. Kestanelerin üzerine daha önce açtığınız çizikleri kontrol ederek, soğuk su dolu bir kaba kestaneleri bekletin. Ardından kestaneleri bir tepsiye dizin ve fırına verin. 25-30 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Fırından çıkan kestaneler, sokak lezzetindeki gibi dışı çıtır içi ise yumuşacık olacaktır.

Haşlama Yöntemi: Kestaneleri haşlamak için, çizik attıktan sonra tencereye aktarın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kısık ateşte 30-35 dakika kadar haşlayın. Haşlama suyuna 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklemek, kestanenin kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar. Haşladıktan sonra suyu süzüp, kestaneleri kabuklarından ayırarak servis edebilirsiniz.

Kestanenin Faydaları

Sindirim Dostu: Kestane, yüksek lif içeriğiyle bağırsak sağlığını destekler ve sindirimi kolaylaştırır.

Bağışıklık Güçlendirici: İçerdiği C vitamini sayesinde, vücudu hastalıklara karşı korur.

Kemik Sağlığını Destekler: Kestane, magnezyum ve fosfor mineralleri ile kemik sağlığını korur.

Kan Şekerini Dengeler: Düşük glisemik indeksi sayesinde kestane, kan şekerinin hızla yükselmesini engeller. Şeker hastaları, kestaneyi kontrollü miktarda tüketerek tatlı ihtiyacını karşılayabilir.

Glutensiz: Kestane, glutensiz bir besin olması nedeniyle glutensiz diyet uygulayanlar için de mükemmel bir atıştırmalıktır.

Sonuç olarak, sokakta aldığınız o nefis kestanelerin tadını evde de yakalamak artık çok kolay!