Dağlarda kendiliğinden yetişiyor! Kalp dostu ve şifa kaynağı...

Ankara'nın dağlarında yabani olarak kendiliğinden yetişen alıç sonbahar aylarında toplanıyor.

Bölge insanı için hem şifa kaynağı hem de geçim kapısı haline gelen alıçın dalından sofraya uzanan yolculuğunu arkadaşlarımız Burcu Özüduru ve Serkan Öztürk görüntüledi.

DAĞLARDAN GELEN ŞİFA

Yemişen, akdiken ve barutan gibi isimlerle de anılıyor.

Hem şifa kaynağı hem de halkın geçim kapısı.

Ankara'nın dağlarında yabani olarak kendiliğinden yetişen alıç meyvesinde artık hasat zamanı.

İşte bu küçük meyveler dalından toplanıyor, sonrasında ise alıç marmelatı ve alıç sirkesi yapılıyor.

Metin Şahan: Alıç bu aylarda kullanılır. 10. ay, 11. ay, ekim ayının 29'una kadar böyle devam eder. Pazarlara götürürüz. Ankara'da, Çubuk'ta pazarımız var.

Doğada 2 farklı renkle yetişen alıç meyvesi; kırmızı renkli olan daha ekşi ve daha keskin aromalı, sarı olan ise ona nazaran daha tatlı.

Her ikisi de kalp sağlığı için önemli bir şifa deposu.

Metin Şahan: Kırmızı var, sarı var. Sarı sirkeye çok iyi geliyor, kırmızı da kalp hastalıklarına iyi geliyor. Kalp hastası olanlar için çok faydalı bir meyve. Bunu sürekli bu aylarda biz toplar, satarız köylü olarak. Çevre köylerde de var yalnız, en çok bizim köyde var. Bizde çok olur.

Bu yıl kuraklık alıçı da vurmuş.

"KİLOSU 50-60 LİRA"

Metin Şahan: Maalesef olmadı bu sene kuraklıktan dolayı. Pek olmadı, olsa bile ufak. Gördüğünüz gibi ağaçlardan yine de var biraz. Kilosu 50-60 liradan gidiyor.

-Dizgisi diziliyor evlerde. Eskiden beri 40-50 senedir bu devam eder böyle. Anadan, babadan, dededen kalma. Onun da dizisi 50 lira. Kimi yerde, pazarlarda değişiyor, 60-100 lira semtine göre.

-Satışı daha çok var da alıç yok. Kaliteli alıç kalmadı bu sene.

Alıç meyvesini kimi kurutuyor kimi ise reçelini yapıyor.

Dalından toplanan alıç meyvesi ipe diziliyor.

-Aslında çocukken de ipe dizilen alıçları boynumuza takarak süs niyetine de kullanırdık.

Şimdi ise önce ipe diziliyor, kurutularak kışın çayı içiliyor hem de şifa niyetine tüketiliyor.

Alıç meyvesini ipe dizmek çok eski bir gelenek.

Hala bu gelenek devam ediyor.

Sonbaharın vazgeçilmez meyvesi alıç, şimdi de reçel olarak sofralarımıza geliyor.

Tadı ise hem ekşi hem de doğal aromasıyla damaklarımızı şenlendiriyor.

Reçelin ekşi bir tadı var ve diğer reçellerden de farklı.