Mutfaktaki kurtarıcı sır! Patatesleri taze tutan basit yöntem: Yanına bunu koyun
Mutfağınızda doğru saklama yöntemini uygulayarak yiyecek israfını azaltabilir, raf ömrünü uzatabilirsiniz. Yapılan bir çalışmada ise patateslerin hızlı bir şekilde yeşillenmesinin önüne geçecek ilginç ve basit bir ipucu dikkatleri çekti.
Sebze ve meyvelerin saklama süresi hem ev ekonomisi hem de mutfak verimliliği açısından önem taşır. Özellikle patates gibi temel gıda maddelerinde filizlenme, yumuşama ve küf gibi sorunlar sık görülen bir durum. Şimdi "bir elmayı patates sepetine koyma" önerisi, aslında basit ama etkili bir saklama metodunu gündeme getiriyor.
Elma Patatesle Yan Yana Saklanırsa Ne Olur?
Araştırmaya göre olgun bir elmanın yaydığı etilen gazı patates yumrularında gözlemlenen filizlenme sürecini geciktiriyor. Bu da depolama süresinin uzamasını ve patateslerin daha uzun süre taze kalmasını sağlıyor. Filizlenmeyen yumrular, daha az aktif metabolizma gösterdiğinden çürüme veya küf riski de azalıyor.
Elma Yöntemini Evde Nasıl Uygulayabilirsiniz?
- Sağlam, olgun ama çürük olmayan bir elma seçin; patatesler de temizlenmiş ve hasarsız olsun.
- Patatesleri serbest hava akışı olan, karanlık ve serin bir alana koyun. Sepetin üzerine veya içerisine bir ya iki elma yerleştirin.
- Haftada bir kontrol edin; elma yumuşamış ya da bakımsız kalmışsa değiştirin.
- Patatesleri soğan veya yüksek nemli ortamlardan uzak tutun; bu koşullar çürümenin hızlanmasına neden olabilir.
Bu elmalı yöntem uzun süreli saklama için tek başına yeterli bir çözüm değil. Patatesin türü, saklama sıcaklığı, nem oranı gibi etkenler sonucu belirliyor. Ayrıca yüksek sıcaklık, kötü hava dolaşımı ya da hasarlı yumrular hala büyük risk faktörleri olarak kalıyor.