Kazan kazan pişirin kış boyunca tüketin! Hastalıklardan koruyor...

Kış aylarında yapılan ev yapımı konserveler, sağlıklı ve lezzetli yemeklerin temelini oluşturur. Peki, konserve nasıl hazırlanır? İşte püf noktaları...

Ev Yapımı Konservelerin Avantajları

Evde hazırlanan konserveler, genellikle doğal ve organik malzemelerle yapılır. Bu sayede sağlığınızı tehdit eden kimyasal katkı maddelerinden uzak durursunuz.

Mevsiminde alınan taze sebzelerle yapılan konserveler, besin değerlerini koruyarak sağlıklı bir alternatif sunar.:

Kış aylarında taze sebze bulmanın zorlaştığı dönemlerde, konserve ürünler sayesinde dengeli beslenmeye devam edebilirsiniz.

Konserveler, yemek hazırlık sürecini hızlandırır. Günün yorgunluğunda, pratik ve lezzetli bir öğün hazırlamak için mükemmel bir çözümdür.

Farklı sebze ve baharat kombinasyonlarıyla kendi damak tadınıza uygun konserveler hazırlayarak mutfağınıza zenginlik katabilirsiniz.

Kışlık Salça Yapımı

Malzemeler

Olgun domates (5 kg)

Tuz (1-2 su bardağı)

İsteğe bağlı olarak biber, sarımsak veya baharatlar

Yapılışı

Domatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun (isteğe bağlı) ve küp küp doğrayın.

Doğradığınız domatesleri geniş bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

Pişen domatesleri bir süzgeçten geçirerek posasını ayırın. Bu aşama, daha pürüzsüz bir salça elde etmenizi sağlar.

Elde ettiğiniz domates püresine tuz ekleyin. Tuz, hem tat verir hem de salçanın uzun süre dayanmasını sağlar.

Salçayı tekrar ocakta pişirin. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

Koyulaşan salçayı sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak olarak doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumalarını bekleyin.

Salçanın Faydaları

Domates, A, C ve K vitaminleri ile potasyum ve folat gibi mineraller açısından zengindir. Salça, bu besin değerlerini koruyarak sağlıklı bir besin kaynağı sunar.

Domateslerde bulunan likopen, güçlü bir antioksidandır ve hücreleri serbest radikallerden koruyarak kanser riskini azaltabilir.

Salça, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.

Düzenli salça tüketimi, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.

Salçanın içerdiği doğal şekerler ve besin maddeleri, enerji seviyenizi artırarak gün boyu zinde kalmanıza yardımcı olur.

Kışın taze ve sağlıklı bir şekilde beslenmek için kışlık salça hazırlamak harika bir yöntemdir. Salçanızı hazırlayıp, kış aylarının tadını çıkarın!