Natamisin nedir, kullanım alanları nelerdir? Natamisinin zararları ve natamisin kullanan firmalar
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından taklit-tağşiş yapılan ve sağlığı tehlikeye düşürebilecek gıdalar listesinin yayınlanmasıyla birlikte, birçok koruyucu madde ve katkı maddesi daha fazla dikkat çekmeye başladı. Bunlardan biri de 17 Ekim tarihli liste de yayınlanan, tereyağı ve peynirlerde tespit edilen natamisin maddesi oldu. Gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılan natamisin, sağlık üzerindeki etkileri ve kullanım alanları nedeniyle tüketiciler için merak konusu oldu. İşte, natamisin hakkındaki ayrıntılar!
- Gündem
- ahaber.com.tr Haber Merkezi
- Giriş Tarihi: 18.10.2024 | 19:07
- Güncelleme Tarihi: 18.10.2024 | 19:08
Tarım ve Orman Bakanlığı her geçen gün denetimleri artırıyor. Taklit-tağşiş yapılan ve gıdada sahtecilik yapılan ürünler listesini güncelleyerek kamuoyu ile paylaşıyor. 17 Ekim 2024 tarihinde güncellenen listede natamisin kullanımı dikkat çekiyor. Vatandaşlar tarafından araştırılan natamisin maddenin kullanım alanları ve zararları merak ediliyor. İşte, detaylar…
Natamisin Nedir?
Natamisin, doğal olarak üretilen bir mantar önleyici bileşiktir. Gıda endüstrisinde, küf ve maya gelişimini önlemek amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle süt ürünleri (peynir, tereyağı), et ürünleri (salam, sosis) ve bazı işlenmiş gıdalarda koruyucu olarak tercih edilir. Aynı zamanda, ilaç sektöründe mantar enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılan topikal antifungal kremler ve damlaların içeriğinde de bulunur.
Kullanım Alanları
Natamisin, birçok farklı sektörde çeşitli amaçlarla kullanılan çok yönlü bir maddedir:
Natamisin, özellikle peynir ve şarküteri ürünlerinde mantar ve maya gelişimini önlemek için kullanılır. Bu sayede, ürünlerin raf ömrü uzar ve bozulma riskleri minimize edilir.
Mantar enfeksiyonlarına karşı etkili bir tedavi olarak kullanılan natamisin, topikal kremlerde ve damlalarında antifungal bir bileşen olarak yer alır.
Doğal bir antifungal ajan olan natamisin, tarımda bitkilerdeki mantar hastalıklarını önlemek için kullanılır. Bu sayede, tarım ürünlerinin verimliliği korunmuş olur.
Natamisin, biyomaterial geliştirme ve mikrobiyal kontrol için biyoaktif bir malzeme olarak kullanılabilmektedir.
Natamisinin Zararları Nelerdir?
Her ne kadar doğal bir bileşen olsa da natamisin, bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu reaksiyonlar genellikle ciltte kaşıntı, döküntü ve şişlik gibi belirtilerle kendini gösterebilir. Alerjisi olan kişilerin natamisin içeren ürünlerden kaçınmaları gerekmektedir. Ayrıca, natamisinin fazla tüketimi sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açabilir, ancak bu durum genellikle çok düşük miktarlarda kullanıldığı için nadiren görülür.
Uzun süre ve kontrolsüz natamisin kullanımı, bazı mantar türlerinde direnç gelişimine yol açabilir ve bu da tedavilerin etkisiz hale gelmesine neden olabilir. Natamisin içeren ürünlerin göze teması durumunda tahriş yaşanabilir. Bu nedenle kullanımdan sonra ellerin iyice yıkanması ve göze temas da bulunulmaması önemlidir.