CANLI YAYIN
A HABER GALERİ
Şeftali tatlısı nasıl yapılır?
Sevilen meyvelerden biri olan şeftalinin tatlısı da yapılmaktadır. Lezzeti çok güzel olan ve keyifle tüketilen şeftali tatlısının nasıl yapıldığını haberimizden öğrenebilirsiniz.
Sevilen meyvelerden biri olan şeftalinin tatlısı da yapılmaktadır. Lezzeti çok güzel olan ve keyifle tüketilen şeftali tatlısının nasıl yapıldığını haberimizden öğrenebilirsiniz.
Faydaları saymakla bitmeyen şeftali tek başına tüketildiği gibi tatlısı da yapılarak lezzet katılmaktadır. Hafif olan şeftali tatlısının yapılışını sizler için derledik.
İlk defa Çin'den dünyaya yayıldığı bilinen şeftalinin Çin'de uzun hayat sembolü olduğuna inanıldığı için çanak, seramik vb. süs eşyalarına yüzyıllar boyunca şeftali motifleri işlenmiştir.
15.yüzyıldan günümüze kadar gelen süreçte sevilen meyvelerden biri olan şeftali gerek Saray gerekse İstanbul mutfağında kışın kurusu, reçeli, şekerlemesi, şerbet mayası, köfteri; yazın şerbeti ve tatlısı yapılarak ya da meyve olarak tüketilmiştir.
Şeftali çiçeklerinden çay yapılıp kabızlığı gidermek için kullanılmıştır. Hazımsızlık çekenlere geçmişte bol bol şeftali yedirilmiştir. Şeftali idrar söktürür, susuzluğu gidermesinin yanı sıra vücuda ferahlık verir.
Malzemeler:
-4 adet şeftali (güzel ve kabukları soyulmadan ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılmış)
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 bardak su
Yapılışı:
Tencerede şeker ve suyu kaynatın, koyu kıvama gelince 1 tatlı kaşığı limon suyunu koyup biraz soğutun.
Fırın tepsisine şeftalileri iç kısımları yukarı gelecek şekilde yerleştirin, sonra ılıtılmış şerbeti üzerlerine dökün. Çekirdek evyelerinde şerbetin kalmasını sağlayın, dökmeden 175 derece ısıtılmış fırının üst rafına koyun, şeftaliler hafif kızarana kadar pişirin. Sonra kaymak ve dondurmayla servis yapın.
Kaynak: İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş. Yayınları/İstanbul'un 100 Lezzeti-Nilgün Tatlı
