CANLI YAYIN
A HABER GALERİ
Önce haşlanıyor sonra kızartılıyor! Edirne’nin sokak lezzetine doyum olmuyor
Başkan Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülük edeceği Türk Mutfağı Haftası 21-27 Mayıs tarihinde Edirne'de düzenlenecek programla kutlanacak. Gerçekleşecek programda, kentin en sevilen lezzetlerinden biri olan kahvaltı köftesi olarak da bilinen "tencere köfte" tanıtılacak.
Edirne'de gerçekleşecek programda, kentin en sevilen lezzetlerinden biri olan "tencere köfte" de tanıtılacak.
KAHVALTI KÖFTESİ OLARAK DA BİLİNİYOR
Bu kapsamda Edirne'de hazırlanan programda, sokak lezzetlerinin tanıtımına da yer verilecek. Bunlar arasında, kentin sevilen lezzetlerinden "tencere köfte" de yer alacak.
Kentte sabah saatlerinden itibaren satışa sunulması nedeniyle "kahvaltı köftesi" olarak da bilinen, börek ve simide alternatif arayanlar tarafından tercih edilen bu lezzet, Saraçlar Caddesi'nde davetlilerin beğenisine sunulacak.
USTASI YÖNTEMİNİ SÖYLEDİ
Hafta kapsamında yemeğin sunumunu yapacak usta İsmail Uçar, AA muhabirine, tencere köftenin pişirilme yöntemiyle diğer köftelerden ayrıldığını söyledi.
ÖNCE HAŞLANIYOR SONRA KIZARTILIYOR
Dana kıymadan yapılan köftenin şekil verildikten sonra haşlanıp yağda kısa süre kızartılarak hazırlandığını belirten Uçar, "Herkes bu köfteyi beğeniyor. Yanında Karaağaç acı biberi olmazsa olmazı." dedi.
HAZIRLAMAK İÇİN O SAATTE KALKIYOR
Uçar, köfteyi hazırlamak için saat 03.30'da kalktığını, 08.00'de de seyyar arabasında satışa başladığını dile getirdi.
DENEYENLER TADINA DOYAMIYOR
Bu lezzetin deneyen herkes tarafından sevildiğini ifade eden Uçar, "Köftenin yanına servis ettiğimiz soğan, domates, biber, salça ve kimyon ayrı bir lezzet veriyor. Müşterilerim genelde memur ve esnaftan oluşuyor." diye konuştu.
ÖĞRENCİLERİN GÖZDESİ
Uçar'ın tencere köftesi, çevre okullardaki öğrencilerin de öğle yemeği olarak tercihleri arasında yer alıyor.
"UCUZ VE LEZZETLİ"
İsmail Güner Ortaokulu öğrencilerinden Özay Bilar, birkaç aydır yediği köftenin ucuz ve lezzetli olduğunu, herkese tavsiye ettiğini belirtti.
İŞTE FİYATI
Tencere köfte yarım ekmek arası 15 liradan satılıyor.
