Faydasından çok zararı var... Yumurta böyle görünüyorsa sakın yemeyin!
Yumurta hakkında bilinmeyen bir gerçek gün yüzüne çıktı! Yumurta, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geldi. Özellikle protein açısından zengin bir kaynak olan bu besin, uzun süre tok tutma özelliğiyle de tercih ediliyor. Ancak uzmanlar, yumurtanın pişirilme şekline de dikkat çekiyor. Bu şekilde haşlanan yumurta adeta zehre dönüşüyor.
Yumurta, içeriğindeki protein ve demirle özellikle çocukların beslenmesinde önemli bir rol oynar. Ancak, yumurtayı yanlış pişirirseniz, besin maddelerini yok edebilirsiniz. Peki, sağlıklı yumurta nasıl tüketilmeli? İşte pişirme yöntemleri...
EĞER GRİ HALKA GÖRÜRSENİZ...
Haşlanan yumurtada dikkat edilmesi gereken bir detay ortaya çıktı. Yumurtayı kaynar suyun içinde haşlarken, yumurtanın sarısının etrafında gri bir halka oluştuğunu fark ederseniz, bu durum büyük bir tehlike işareti olabilir.
Çünkü bu gri halkalar, yumurtanın çok uzun süre pişirildiğinin bir göstergesi olarak kabul edilir. Bu durum, yumurtanın içerdiği demir mineralinden yararlanılmasını engelleyebilir.
Ancak, yumurta demir minerali için son derece önemli bir kaynaktır. Bu nedenle, haşlama işlemi sırasında yumurtanın aşırı pişirilmesinden kaçınılmalıdır.
Yumurtanın etrafında oluşan gri çizgilerin nedeni, yumurtanın uzun süre pişirilmesi sonucu meydana gelen demir sülfür halkasıdır. Yumurta yaklaşık olarak 10 dakikadan fazla pişirildiğinde, yumurta sarısının etrafında bir yeşil-gri halka oluşur.
